Zutaten
Für 4 Portionen
- 3/4 l Milch
- 1 Stückchen Zimtstange
- 200 g Vollkorngriess
- 5 EL Honig
- 4 Eier
- Fett für die Form
- 500 g Erdbeeren
Zubereitungsschritte
- Milch mit der Zimtstange zum Kochen bringen. Griess einlaufen lassen und etwa 5 Minuten dickkochen. 3 EL Honig unterrühren, im Wasserbad etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen, Eigelb untermischen. Eiweiß steifschlagen und unterziehen. eine flache Auflaufform (etwa 28 x 10 cm) ausfetten. Die halbe Griessmasse einfüllen, glattstreichen.
- Erdbeeren, waschen abtropfen lassen, entstielen. Die Hälfte der Beeren in die Griessmasse stecken, mit der übrigen Griessmasse bedecken, glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
- Inzwischen die restlichen Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren, mit dem übrigen Honig abschmecken.
- Den fertigen Auflauf in Stücke schneiden und auf eine Platte geben. Evtl. mit etwas Puderzucker überstäuben. Sauce darüber geben.