Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Hefeteig
- 400 g geschälte Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 100 g gekochter Schinken am Stück
- 60 g eingelegte Pilze in Öl
- 4 EL geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Olivenöl
- Salz
Zubereitungsschritte
- Tomaten abtropfen lassen und pürieren. Das Püree in eine Schüssel geben, salzen und zwei Eßlöffel Öl zugeben.
- Mozzarella abtropfen lassen. Pilze halbieren und Mozzarella und Schinken würfeln. Teig in vier gleich große Portionen teilen und zu vier dünnen Fladen ausrollen.
- In einer Schüssel ein Ei schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Die Ränder der Fladen mit Ei bestreichen. Pilze, Mozzarella und Schinken auf den Fladen verteilen und mit Parmesan bestreuen.
- Fladen auf die Hälfte zusammenklappen und die Ränder mit angefeuchteten Fingern andrücken. Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und die Calzoni darauflegen. Zwanzig Minuten ruhen lassen. Danach die Calzoni im Ofen 20 Minuten backen.