Zutaten
Für 4 Portionen
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 150 g Champignons
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL getr. Thymian
- 1 Dose Maiskörner (ca. 340 g)
- 500 g Haifisch in Scheiben oder Seelachsfilet
- Pfeffer
- Salz
Zubereitungsschritte
Frühlingszwiebeln mit 5 cm Kraut längs halbieren restliches Kraut in Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen, vierteln, Zucchini und Aubergine in große Würfel schneiden. Kleine Champignons ganz lassen, große vierteln. Fett im Topf flüssig werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kurz andünsten, Gemüse zugeben und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf 15-20 Min. dünsten, evtl. 1-2 mal umrühren. Maiskörner abtropfen lassen, untermischen. Fisch in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, unter das Gemüse heben und in 5-8 Min. gar werden lassen.