Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 150 g Brokkoli
- 400 g Putenbrustfilet
- 1 EL Butterschmalz
- Jodsalz
- Pfeffer a.d.M.
- 500 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 3-4 Salbeiblätter
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Wacholderbeeren
- einige Pfefferkörner
- 2 Gewürznelken
- 1 Teefilter-Beutel
- evtl. Lorbeerblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Gemüse putzen und waschen. Kartoffeln und Paprika in Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Fleisch würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Paprika zufügen, anschmoren.
- Salzen und pfeffern. Brühe und Kartoffeln zufügen, aufkochen. Kräuter und Gewürze in einen Teefilter-Beutel geben, verschließen. Zum Fleisch geben.
- Alles zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Brokkoli zufügen, weitere 4-5 Min. garen. mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürzbeutel entfernen. Evtl. mit Lorbeer garnieren.
Dazu schmeckt Brot.