Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g magerer Schweinenacken (ohne Knochen)
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 50 g Schinkenwürfel
- 1 Päckchen TK-Suppengrün (75 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml klare Brühe
- 1 Dose Sauerkraut (850 ml)
- 2 Krakauer Würste
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Zubereitungsschritte
- Fleisch waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch, Zwiebeln und Würfelschinken darin nicht zu scharf anbraten. Suppengrün und Tomatenmark zugeben, Brühe angießen. Sauerkraut abgießen und abtropfen lassen, zur Suppe geben, dabei mit einer Gabel auflockern, aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 45 Minuten garen.
- Krakauer in Scheiben schneiden. Sauerkrauttopf mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Wurstscheiben untermischen und weitere ca. 15 Minuten garen. Nochmals abschmecken.