Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Lammkoteletts
- Salz, grob geschroteter
- Pfeffer
- Currypulver
- 3 TL gehackter frischer oder getrockneter Rosmarin
- 6 EL Olivenöl
- 750 g Kartoffeln
- 1 rote und
- 1 grüne Paprikaschote
- 6 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter oder Öl
Zubereitungsschritte
- Die Koteletts abbrausen, trockentupfen, das Fleisch etwas von den Rippen lösen und leicht klopfen. Salz, Pfeffer, Currypulver, 1 TL gehackten Rosmarin und 2 EL Öl verrühren. Die Koteletts auf beiden Seiten damit bestreichen und etwa 60 Min. marinieren.
- Kartoffeln waschen und ungeschält ca. 20 Min. garen. Die Paprikaschoten abbrausen, putzen und in grobe Stücke teilen.
- Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und halbieren.
- 4 EL Öl erhitzen, die Kartoffeln darin anbraten. Nach 5 Min. Knoblauch, Paprika, restlichen Rosmarin zufügen, ca. 8 Min. weiterbraten, würzen. Fleisch in heißer Butter je Seite ca. 4 Min. braten. Mit Kartoffeln anrichten, evtl. mit Rosmarin garnieren.