Zutaten
Für 4 Portionen
- 1,2 kg Tomaten
- 1 Mango (350 g)
- 2 Limetten
- Salz
- Steakpfeffer
- 8 EL Olivenöl
- 1 Bd. Basilikum
Zubereitungsschritte
- Tomaten in Scheiben schneiden. Mango schälen das Fruchtfleisch in Scheiben vorn Stein, dann in Spalten schneiden. Die Limetten dünn schälen, die Schale in feine Streifen schneiden, den Saft auspressen.
- Tomaten und Mango abwechselnd auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl mit 4 EL Limettensaft, Limettenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Basilikumblätter abzupfen, über den Salat verteilen und mit der Soße beträufeln.