Zutaten
Für 2 l
- 250 g Kochäpfel
- 250 g Aprikosen
- 250 g Pflaumen, halbreif
- 500 g Zucker, braun
- 4 EL Rosinen
- 3 Scheib. Ingwerwurzel
- 4 EL Curry-Pulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 12 Knoblauchzehen; abgezogen
- 1 TL Salz
- 1 Tas. Essig, hell
Zubereitungsschritte
- Alle Früchte entkernen bzw. entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Anschließen in einen großen Topf geben, alle anderen Zutaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen.
- In steriliserte Gläser füllen und luftdicht verschließen.