Zutaten
Für 1 Portion
- 900 g reife, entsteinte Pfirsiche
- 100 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- etwas grober, schwarzer Pfeffer
- 1 EL engelegte, grüne Pfefferkörner
- 2 TL gehackter, frischer Basilikum
Zubereitungsschritte
- Die Pfirsiche im Fleischwolf zerkleinern (10 mm Scheibe), mit Wasser und Zucker nach Packungsvorschift kochen, den grünen Pfeffer zerdrücken und zusammen mit dem schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Nach Geschmack die gehackten Basilikumblätter untermischen.