Zutaten
Für 4-6 Portionen
- 500 g frisches Schweinefleisch
- 500 g geräuchertes Schweinefleisch (Kasseler)
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 kg Sauerkraut (Dose)
- 1 TL Kümmel
- 1/8 l süße Sahne oder Dosenmilch
- Mehl oder
- 1 geschälte rohe Kartoffel
- Zucker
Zubereitungsschritte
- Das Fleisch knapp mit Wasser bedecken. Salz, eine ganze geschälte Zwiebel hineingehen, mit dem Sauerkrautl und Kümmel etwa eine Stunde kochen. Das gare Fleisch herausnehmen (Kasseler etwas früher).
- Den Kohl mit Sahne oder Dosenmilch und Mehl bzw. einer geriebenen rohen Kartoffel binden. Mit Zucker abschmecken.
Dazu Salzkartoffeln reichen.