Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 Stangen Staudensellerie
- 400 g Kartoffeln
- 2 groß. Äpfel
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitungsschritte
- Selleriestangen putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 12 bis 15 Minuten bissfest garen.
- Herausnehmen und abtropfen lassen. 200 ml von dem Sellerie- Kochwasser beiseite stellen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 25 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, Frucht in Spalten schneiden. Sellerie mit den Kartoffeln und Äpfeln in eine gefettete Auflaufform geben.
- Das Sellerie-Kochwasser mit der Crème fraîche verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über den Auflauf gießen.Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) in ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.Anschließend sofort servieren.