Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Mehl
- Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 5 EL Öl
- Zucker
- Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Dose Tomaten (425 ml)
- 2 TL ital. Kräuter
- 500 g Broccoli
- 200 g Champignons
- 1-2 Paprikaschoten
- Fett und Mehl fürs Blech
- 200 g geriebener Käse
Zubereitungsschritte
- Mehl, 1 TL Salz und Hefe mischen. Mit gut 200 ml lauwarmem Wasser und 4 EL Öl glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen.
- Zwiebel schälen, hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten samt Saft zufügen und etwas zerkleinern. Kräuter zufügen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße abkühlen lassen.
- Gemüse putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Pilze halbieren oder vierteln. Paprika in Streifen schneiden.
- Backblech (ca. 35 x40 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig darauf ausrollen. Soße daraufstreichen und mit Gemüse belegen. Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.