Zutaten
Für 8 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Butter
- 2 TL Curry
- 4 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- 1 Apfel
- 1 EL Rosinen
- Salz
- 8 Eier
Zubereitungsschritte
- Die Zwiebeln pellen und fein hacken. Butter erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Curry und Mehl unterrühren. Eine Mischung aus 1/4 l Milch und 1/4 1 Wasser nach und nach unterrühren. Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und in kleine Würfel schneiden. Unter die Sauce rühren. Rosinen zugeben, mit Salz abschmecken.
- Die Eier hartkochen, abpellen und halbieren. Die Sauce auf eine Servierplatte geben, die Eierhälften darauf anrichten.