Zutaten
Für 8 Portionen
- 500 g Mehl
- 500 ml Wasser
- 35 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 1 l Olivenöl zum Frittieren
- Zucker zum Wälzen
Zubereitungsschritte
- Mehl in eine große hitzebeständige Schüssel sieben.
- Wasser, 35 ml Olivenöl, Salz und Backpulver in einem kleinen Topf verrühren. Zum Kochen bringen. Sobald es schäumt, vom Herd nehmen und direkt über das Mehl gießen. Mit einem Holzlöffel zu einem festen Teig verrühren.
- Einen Spritzbeutel mit Teig füllen.
- 1 l Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und jeweils 15-20 cm lange Churros direkt ins heiße Fett spritzen. Nicht zuviele Churros auf einmal frittieren.
- Goldbraun und knusprig frittierte Churros aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp entfetten.
- Auf einem Teller anrichten und mit Zucker bestreuen.