Zutaten
Für 5 Gläser à 500 ml
- 2 kg Süßkirschen
- 1 Bio-Orange
- 5 kleine Zimtstangen
- 500 g Zucker
- 200 ml Maraschino (Kirschlikör)
Zubereitungsschritte
- Kirschen waschen, Stiele entfernen und die Früchte gut abtropfen lassen. Kirschen entsteinen und auf die vorbereiteten Einkochgläser verteilen. Orange waschen und Schale dünn abschälen. Orangenschale und Zimtstangen in die mit Kirschen gefüllten Gläser verteilen.
- Zucker und Maraschino in die gefüllten Gläser verteilen. Mit Deckeln fest verschließen. In einen großen Einkochtopf mit Auflagenrost stellen. Kaltes Wasser bis 3/4 der Glashöhe einfüllen. Aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten bei ca. 75°C einkochen.
Verwendung
Die Kirschen schmecken zu Vanilleeis.