Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Päckchen Kloßmehl, roh
- 4 Eier
- Käse und Kräuter
- 40 g Margarine
- 40 g Weizenmehl
- 1/4 l Milch oder Brühe
- Salz
Zubereitungsschritte
Das Kloßmehl nach Vorschrift anrühren. Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden. Kloßmehlteig und die mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuten Eier lagenweise in eine gut gefettete Jenaer Glasform schichten. Mit Kloßmehlteig abschließen. Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Brühe oder Milch nach und nach auffüllen; während des Kochens die Soße immer wieder glattr.ühren. Mit wenig Salz abschmecken. Die Soße über den Kloßmehlteig gießen und alles bei Mittelhitze etwa 30 Minuten in der Röhre überbacken.