Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 große Kartotfein
- 100 g Margarine
- 4 EL Sahne
- 4 EL gehackter Schnittlauch
- Salz, Pfetfer, Muskat
- 8 EL Reibekäse
Zubereitungsschritte
Die gewaschenen Kartoffeln ungeschält im heißen Ofen etwa 1 Stunde garbacken. Wenn sie sich mit der Gabel leicht durchstechen lassen, aus dem Ofen nehmen und oben einen flachen Deckel abschneiden. Das Innere mit einem Löffel bis auf etwa 1/2 cm an die Schale heran ausstechen. Das Ausgestochene mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Margarine, Sahne und Schnittlauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Mit Reibekäse bestreuen. Jede Kartoffel einzeln in Alufolie packen. Nochmals in den heißen Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten goldbraun überbacken.