Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Quitten
- 1/2 l Wasser
- 250 g Zucker
- 4 EL Rum
Zubereitungsschritte
Die Quittenstücke in dem Wasser garen, abgießen und in eine Schale füllen. Den Saft zusammen mit Zucker aufkochen, abschäumen und etwas eindicken lassen. Vom Feuer genommen mit Rum oder Weinbrand verrühren und über die Quitten gießen.