Zutaten
Für 6 Portionen
- 4 Schalotten
- 250 g Erbsen, gepult
- Butter
- Minze, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 20 Weißbrotscheiben
- Olivenöl
- Knoblauchzehen
Zubereitungsschritte
- Schalotten klein hacken und mit den Erbsen in Butter dünsten, bis Erbsen und Schalotten gar sind. Mit gehackter Minze, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung im Mixer oder von Hand grob hacken.
- Im Backofen (unter dem Grill) Weißbrotscheiben, mit Olivenöl beträufelt, bräunen. Dann mit ganzen geschähen Knoblauchzehen einreiben. Erbsenmus auf den Weißbrotscheiben verteilen.