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| Foto „Queso Cabrales“ von Tamorlan via Wikimedia Commons | |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Region: | Das Erzeugergebiet umfasst die Gemeinden Cabrales und Peñamellera. |
| Milchart: | Mischung aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch |
| Fettgehalt: | 45% Fett i. Tr. |
| Typ: | Blauschimmelkäse |
| Reifungszeit: | 2 bis 5 Monate |
| Geschmack: | kräftig und manchmal leicht sauer |